Quiche au fromage et à la moutarde

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 s / mode pétrin.

Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol, la sortir et réserver.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Abaisser la pâte et la mettre dans le moule à tarte, piquer de quelques coups de fourchette.

Étaler 2 cuillères à soupe de moutarde dessus et mettre au congélateur.

Ciselez la ciboulette et réservez 2 brins pour le décor.

Mettre le comté dans le bol, mixer 8 s / vitesse 7.

Ajouter les œufs, la crème, le piment et le reste de moutarde, puis mixer 40 s / vitesse 4.

Ajouter pendant ce temps le lait et la ciboulette, saler et poivrer.

Verser la préparation sur le fond de pâte et enfourner pour 10 min.

Passé ce temps, baisser la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson 35 min environ, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Servir chaud, tiède ou froid, parsemé de brins de ciboulette, avec une salade.