Préparation
dans le bol, mettre l'ail et l'oignon, mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter l'huile puis faire revenir 5 min 80°C / vitesse 2.
Incorporer le curry, le gingembre et le paprika.
Ajouter la pomme et laisser cuire 4 min.
Ajouter le poulet, et après 2 min, la crème, le chutney, le sel et le poivre. Augmenter à 90°C.
Dès que la préparation est à ébullition, baisser à 50°C et laisser mijoter Vitesse mijotage 5 à 7 min Sens inverse, pour que la sauce épaississe.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Couper en deux chaque petit chou et remplir de préparation au poulet.
Donne environ 20 petits choux.
manpa — 4. décembre 2017 - 09:28
bon mais j'aurai aimé plus aéré...
Invité — 28. mai 2017 - 21:20
une recette appréciée par tous. Merci
Invité — 20. mai 2017 - 22:12
une recette qui a fait l'hunanimité.
Pour la cuisson, après avoir ajouté le chutney et la crème j'ai fait mijoter pendant 7 minutes à 90°. Le poulet était cuit comme il faut et moelleux.