Préparation
Allumer le four thermostat 6 (160°C).
Couper les bâtonnets de surimi en 4 et les mettre dans le bol.
Mixer 1 à 2 s, vitesse 5 et réserver.
Rinçer le bol et y mettre les 2 oignons coupés en 4 et la gousse d'ail.
Mixer 5 s, vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter le beurre et cuire 4 min à 100°C en vitesse mijotage.
Pendant ce temps, enlever les pépins des courgettes et les couper en rondelles.
À la sonnerie, ajouter les courgettes coupées dans le bol, couvrir et cuire 20 min en température Varoma, vitesse 1, sans Sens inverse.
À la sonnerie, égoutter la préparation dans une passoire pour retirer l'eau.
Remettre la préparation dans le bol, couvrir et mixer 2 à 5 s selon la texture souhaitée.
À la sonnerie, retirer le bouchon, incorporer la crème et la maïzena et mixer 1 min à vitesse 3 sans Sens inverse.
Ajouter les œufs un par un.
Ajouter le surimi et mixer 1 min à vitesse 3.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner au bain-marie 1h30.
Démouler sur un plat de service une fois le pain refroidi.
Mettre au frigo pour la nuit.
Le lendemain couper en tranches ou en cubes pour l'apéro.
Conseils
- Vous pouvez aussi peler les courgettes si vous le souhaitez.
- Servir avec une salade verte et une mayonnaise sans œuf (recette économique.com). Adaptation d'une recette Marmiton.
titecoque — 10. août 2022 - 18:06
super recette surtout quand il fait chaud!!!
lamouette39 — 15. août 2020 - 13:07
Sympa
Invité — 8. juillet 2018 - 12:25
Merci pour cette excellente recette ! Une autre façon d'apprécier les bâtonnets de crabe. J'ai suivi les commentaires et en cuisant dans des moules en silicone, je me suis passée du bain-marie. J'ai commencé la recette à 15H30 pour l'apéro du soir... j'ai craint le temps de cuisson donc pour gagner du temps j'ai utilisé des petits moules (12portions individuelles) avec les proportions données. 45 min de cuisson ont suffit ! Je referai la recette sans hésiter !
Saprach — 2. septembre 2017 - 08:31
Ma fille qui n'aime pas les courgettes a adoré.
Arbo — 9. juin 2017 - 18:48
Excellent
Invité — 14. mai 2017 - 17:05
Excellente, faites sanz bain Marie, 50 min à 180 dans un moule en silicone.
Invité — 23. septembre 2016 - 08:08
exelente je la fait tres souvent