Œufs mimosa à l'avocat

Mettre l'eau et le sel dans le bol.

Disposer les œufs à température ambiante dans le panier cuisson.

Placer le panier cuisson dans le bol.

Cuire 15 min à Varoma, vitesse 1.

Sortir les œufs et les mettre dans de l'eau glacée.

Écaler les œufs.

Couper les œufs en deux dans la longueur.

Réserver les œufs.

Laver et couper l'avocat en deux.

Enlever le noyau de l'avocat.

Garder la coque et la citronner.

Prélever la chair de l'avocat et la mettre dans le bol.

Donner 2 coups de turbo.

Ajouter les jaunes d'œufs, la mayonnaise et les épices.

Mixer 15 à 20 s à vitesse 3.

Garnir les œufs et la coque de l'avocat avec la préparation à l'aide d'une poche à douille.

Saupoudrer de paprika.

Mettre au froid jusqu'à la dégustation.