Préparation
Mettre les œufs dans le panier cuisson.
Verser l'eau dans le bol.
Insérer le panier dans le bol.
Programmer 14 min / vitesse 2 / Varoma.
Retirer immédiatement le panier cuisson à l'aide de la spatule.
Passer les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Éplucher l'oignon et les gousses d'ail.
Couper l'oignon et l'ail en deux.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
Faire cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.
Laisser refroidir complètement la marinade.
Couper la betterave en rondelles et la mettre dans un grand bocal.
Écaler les œufs.
Ajouter les œufs dans le bocal.
Ajouter la marinade refroidie et le gobelet d'eau.
Agiter le tout pour mélanger les ingrédients.
Laisser mariner au moins 12 h au frigo.
Égoutter les œufs et servir coupés en deux avec un peu de marinade.
Conseils
- La marinade restante se marie très bien avec des brocolis cuits à la vapeur en salade
- Ou autres légumes
Tiphaine46 — 10. mai 2018 - 15:49
Une excellente idée d'entrée pour mes juillettistes, j'ai des bocaux de betteraves marinées en réserve, il n'y aura qu'à cuire les oeufs durs, merci pour le partage