Préparation
Couper les courgettes en morceaux et les mettre dans le panier.
Fermer le couvercle et programmer 20 min / 100°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ouvrir le couvercle et retirer le panier.
Laisser égoutter les courgettes et vider l'eau.
Mettre les courgettes dans le bol, saler et poivrer.
Fermer et mixer 1 min / vitesse 10.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Ajouter l'agar-agar et bien fouetter.
Laisser cuire un peu.
Ajouter l'œuf battu, puis le lait dans le bol avec les courgettes.
Cuire 5 min / 80°C / vitesse 2.
Chemiser des ramequins.
À la sonnerie, ouvrir le couvercle, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mixer un peu.
Verser la préparation dans les ramequins.
Laisser refroidir puis mettre au frigo.
Quand les mousses sont bien prises, les démouler et déguster avec un peu de salade.
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