Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les carottes coupées en morceaux dans le panier de cuisson et les brocolis dans le Varoma.
Mettre 500 g d'eau dans le bol et cuire 20 min à température Varoma.
Mélanger le fromage blanc, les œufs, le sel et le poivre.
Ajouter les carottes bien égouttées et la semoule.
Mixez le tout 1 min / vitesse 4.
Verser ce mélange dans un cadre de 30x20 cm et cuire 10 min à 180°C.
Procéder de la même façon pour le flan de brocolis.
Émincer l'échalotte 5 s / vitesse 5.
Ajouter le surimi et mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter le jus de citron et la mayonnaise.
Assaisonner.
Mélanger 10 s / vitesse 2.
Réserver.
Après refroidissement des flans, couper chaque flan en deux.
Superposer un flan de carottes, une couche de surimi, un flan de brocolis, une couche de surimi, un flan de carottes, une couche de surimi et terminer par un flan de brocolis.