Préparation
éplucher les poireaux en suppriment les 3/4 des verts.les fendre en 2 et les laver.
les émincer finement,les mettre dans le bol, ajouter 50 gr de beurre et programmer 3 mn varoma vit 2 .
ajouter l'eau ( 1/2 gobelet ) prolonger la cuisson 12 mn varoma vit 2. a l'arret de la minuterie ajouter les 20 cl de crème semi épaisse , sel et poivre .mélanger 30 s vitesse 2. Reserver.
Etaler la pâte et avec les cocottes découper 4 disques 1 cm plus grand que les cocottes , Déposer les poireaux au fond des cocottes, puis déposer les crevettes grises et les noix de saint-jacques coupées en 4 .Ajouter un peu de ciboulette .Recouvrir chaque cocotte d'un disque de pâte .Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner les feuilletés pour qu'ils dorent à la cuisson
Enfourner 15 mn environ four préchauffé à 190 ° , couvrir d'une feuille d'alu si la pâte dore trop vite .. Servir chaud..
Conseils
- J'ai fait dans des gandes marmites et ajouté du riz pour en faire un plat principal .
avalone — 3. janvier 2020 - 15:40
La présentation en cocotte surmontée d'une pâte feuilleté est jolie. Pour ma part je trouve la fondue de poireaux pas assez relevée.
KELDAN — 8. janvier 2018 - 14:00
Virginie1717 — 8. janvier 2018 - 13:23
Très bonne recette. J'ai ajouté un peu de vin blanc aux poireaux, et j'ai mis la préparation en mini cocottes sans la pâte feuilletée. Merci du partage.
KELDAN — 23. décembre 2017 - 10:38
— 23. décembre 2017 - 06:49
Pour 9 personnes avec les mêmes proportions ?
KELDAN — 31. décembre 2016 - 15:01
orangesab — 31. décembre 2016 - 14:56
KELDAN — 14. août 2016 - 09:20
lauratetra — 14. août 2016 - 00:42
Totogwen — 15. mars 2016 - 21:12