Gougères aux crevettes

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 s / vitesse 7. Réserver dans un bol.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 1 min 30 s / vitesse 3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes à refroidir.

Ajouter les œufs 1 à 1 toutes les 15 s par le trou du couvercle à vitesse 5, laisser tourner 30 s.

Mettre sur Sens inverse durant 50 s environ et ajouter les 200 g de crevettes.

Ajouter 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 s / vitesse 2.

Déposer de petits tas sur la plaque du four avec une cuillère, puis parsemer avec le reste de gruyère râpé et cuire au four environ 20 min à 210°C.