Préparation
Découpez les tomates en dés et retirez les graines.
Pelez le concombre, retirez les graines et coupez-le en dés.
Découpez le poivron en dés.
Emincez l'oignon et l'ail.
Réservez une petite partie des légumes pour la décoration.
Mixer la moitié des légumes, l'huile, le vinaigre, le citron et 100% de l'ail avec le couvercle verrouillé.
Programmer 1 min / vitesse mijotage / vitesse 5.
Ajouter 20 s turbo.
Rajouter le reste des légumes.
Programmer 1 min / vitesse mijotage / vitesse 5.
Couvrir le saladier avec un film alimentaire et réserver pendant 2 heures au moins au réfrigérateur.
Servir dans des bols ou des assiettes creuses en déposant les cubes de légumes réservés en guise de décoration.
Conseils
- Pour avoir une texture lisse et le croquant des légumes, mixez 2 fois à des vitesses différentes. Ne pas rajouter d'eau.
Invité — 4. juin 2019 - 20:02
Je me suis lancée pour la première fois dans le gaspacho....je n'ai pas mis de concombre (seul légume que je déteste!!!).....et comme je sui fervente des herbes plutôt que le sel, j'ai mis du persil et du basilic du jardin, une pointe de piment d'espelette...et peu de sucre roux (toujours avec les tomates).....trop bon! car je goûte tout ce que je prépare!! mais ce n'était pas nous mais pour une vente "apéritive" au bénéfiice de l'association de ma fille de 12 ans.....elle vient de m'envoyer un sms me disant que tout le monde demandait la recette
Je vais en refaire pour nous!!!!
Omatibo — 4. octobre 2018 - 16:44
Nous avons fait une cure de cette soupe avec les tomates de notre jardin, même avec les tomates cerises. Je broie d'abord des tomates à 6, 30 sec. Puis je passe le jus dans un passoire pour enlever les graines. Ensuite je broie le reste des legumes, (auparavant j'ai épluché le poivron avec un économe pour tomates pour enlever l'amertume ) , à 5 pendant 30sec. Je rajoute le jus de tomates et je mélange à vitesse 3. Ça fait donc un peu granuleux comme consistance. Quand je le fais un peu tard, je le mets 30 min ou un peu plus, au congélateur