Préparation
Retirez la partie centrale de la carapace des gambas en leur laissant la tête et la queue, disposez-les dans un grand plat allant au four, badigeonnez-les d'huile d'olive et répartissez quelques pincées de piment d'espelette. Laissez en attente.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Pelez l'ail, lavez le persil et enlevez les tiges.
Mettre le persil et l'ail dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Raclez les bords avec la spatule, ajoutez le beurre, le sel et le poivre et mixer 40 s à vitesse 4.
Répartissez ce beurre d'ail sur les gambas et faites cuire au four 10 à 15 min, suivant la grosseur des gambas.
Conseils
- Prendre des gambas crues surgelées (crevettes géantes).
- Vous pouvez adapter la quantité suivant la grosseur et le nombre de convives.
- Généralement je fais 2 plats et en garde un au chaud.
- Servi avec des pâtes fraîches, vous pouvez en faire un plat principal.
- Vous pouvez préparer 2 fois plus de beurre en doublant les quantités et congeler le reste (boudin dans du film alimentaire) ; vous pourrez en mettre une petite tranche sur vos grillades.
bahiablum — 18. mai 2018 - 23:07
Nous nous sommes régalés.....à refaire!!
nanie819 — 20. octobre 2016 - 16:06
Très bon