Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher le potiron et le couper en dés.
Enlever la croûte de la maroille et la couper en cubes.
Mettre 900 g d'eau avec le bouillon dans le bol.
Ajouter le panier avec le potiron et cuire 20 min à 100°C / vitesse 1.
Retirer le panier, vider l'eau et laisser égoutter le potiron.
Remettre le potiron dans le bol avec le gruyère râpé, 100 g de crème fraîche liquide, l'œuf, sel, poivre.
Mixer 1 min à vitesse 4.
Garnir 4 ramequins de la préparation et enfourner 20 min.
Faire cuire les tranches de lard dans une poêle à feu vif.
Déposer les tranches sur du papier absorbant pour supprimer le surplus de graisse.
Mettre la maroille et le reste de crème fraîche liquide dans le bol.
Mixer 10 min à 90°C / vitesse 1.
Sortir les ramequins du four.
Recouvrir de crème de fromage et de poitrine grillée.
Servir chaud.
Conseils
- Vous pouvez également réaliser cette recette avec du vieux Lille
Invité — 16. janvier 2019 - 16:02
est ce que je peux preparer cette recette a l'avance (le matin pour le soir) et les remettre au four le moment venu ?
Invité — 14. janvier 2017 - 18:03
super bon, délicieux !!!
Invité — 13. novembre 2016 - 14:06
Excellente recette réalisée ce soir, avec de la crème liquide légère car je n'avais plus de crème entière. Merci pour le partage !