Préparation
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Égoutter et rincer les asperges.
Couper et réserver les pointes pour la décoration.
dans le bol : mettre le reste des asperges, la crème, le parmesan et les œufs, mixer 30 min / vitesse 6.
Saler peu, poivrer, ajouter la ciboulette puis mixer 10 min / Sens inverse / vitesse 3.
Verser dans des ramequins beurrés et enfourner 45 min au bain-marie.
Démouler (ou pas) et servir tiède ou froid décoré des pointes d'asperges.
Conseils
- Vin : Arbois blanc
Ladydith — 5. mai 2020 - 19:16
Flans d'asperges testés pour la premiere fois avec même poids asperges de bois coupés a 14-15 cm puis têtes séparées.
cuisson : queues 5 mn eau bouillante, et têtes 1 mn (réparties ds chaque moule)
12 petits flans avec cette recette... Goût très fin !
Invité — 29. octobre 2018 - 08:34
Très bonne recette que je referai.
Mes invités ont aimé et mon demander la recette
La prochaine fois je les présenterai avec du saumon fumé et tomate cerise
MDT34 — 27. mai 2018 - 18:39
Entrée très fraîche, qui change de l'ordinaire.
ai essayé de le manger en plat mais je trouve ce flan un peu trop prononcé pour le manger en plus grande quantité qu'une entrée.
par contre ai augmenté la température du four à 180 car au bout de 25 min pas du tout cuit.
agacian — 17. mai 2018 - 19:23
moi j'ai monté la température de cuisson car pas du tout cuit après 30 min
greliane — 7. mai 2018 - 08:47
Fais avec des bouts d'asperges fraiches cuits au préalable, très bon
Invité — 3. mai 2018 - 08:55
J'ai mis la recette dans mes favoris, je vais la faire mercredi soir pour mes invités.
lisee8500 — 27. avril 2018 - 08:35
bonne recette merci
ALYCIA — 27. avril 2018 - 08:05
Merci pour cette recette, à faire.
pastel18 — 9. novembre 2017 - 21:31
Topissime
pduflot — 10. juillet 2017 - 16:33
Excellent
Essayé et adopté par toute la famille
Par contre, j'ai échangé le poivre par une (petite) pincée de piment d'espelette... que du bonheur