Flans au FOIE GRAS

Préchauffer le four th 6 (180°).

Faire chauffer de l'eau pour préparer un bain-marie;

Dans le Couvercle verrouillé, mettre tous les ingrédients : le fois gras coupé en morceaux, la crème fraîche, les oeufs entiers, le porto, le sel et le poivre. Mixer 20 sec./vitesse 6, en y allant progressivement.

Verser la préparation dans des moules (à muffins) en silicone. Les remplir au 3/4. Déposer les moules dans un bain-marie chaud (eau à mi-hauteur des moules).

Mettre au four th. 6 pendant 35 cm, en posant sur les flans une feuille de papier d'aluminium afin qu'ils ne colorent pas.

A la fin de la cuisson, sortir les flans du bain-marie ; attendre qu'ils tiédissent pour les démouler.

A servir tiède ou froid, accompagnés de feuilles de salade telles que mâche...

Très simple à faire ; fait beaucoup d'effet et c'est un délice.