Préparation
Mixer les oignons, l'ail et le persil dans le bol 8 s / vitesse 6.
Racler les parois et ajouter l'huile, puis faire mijoter 5 min / vitesse 1 / 100°C.
Ajouter les courgettes en petits morceaux, le sel et le poivre, puis faire cuire 20 min / vitesse 1 / 100°C.
Faire 3 ou 4 impulsions turbo pour mixer la préparation.
Égoutter la préparation dans une passoire pendant 15 min pour enlever l'excès de jus.
Rincer le bol et mettre le four en route à 180°C.
Mixer les œufs, la maïzena diluée, le sel et le poivre 10 s / vitesse 5.
Mélanger cette préparation avec les courgettes égouttées dans un plat, ajuster l'assaisonnement et verser le tout dans un moule à cake beurré.
Faire cuire au four 40 min jusqu'à ce que le dessus dore légèrement.
Démouler le flan lorsqu'il est tiède et servir le lendemain après une nuit au frigo.
Mixer l'ail et le basilic 5 s / vitesse 6.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Verser l'huile d'olive et faire rissoler 5 min / Varoma / vitesse mijotage.
Ajouter les tomates, le sel et le poivre, puis programmer 45 min / Varoma / vitesse 1 en retirant le gobelet doseur et en posant le panier cuisson sur le couvercle.
Ajouter quelques gouttes de tabasco à la convenance de chacun.
Verser le concassé de tomates dans un petit plat à part et servir très froid avec le flan de courgettes.
Conseils
- Au moment de servir, décorer le flan avec quelques feuilles de basilic frais et des tomates cerises coupées en deux.
- Le concassé, bien relevé, se marie très bien avec la courgette.
- Vous pouvez aussi faire des petits flans individuels dans des moules à muffins.
pendielia — 28. mai 2017 - 21:46
Flan bon. Concassé de tomates excellent!