Préparation
Mixer les oignons, l'ail, le persil dans le Couvercle verrouillé 8 sec vit 6.
Racler les parois et ajouter l'huile et faire mijoter 5 min vit 1 à 100°.
Ajouter ensuite le kilos de courgettes en petits morceaux, le sel, le poivre et faire cuire 20 min vit 1 à 100°. Ensuite faire 3 ou 4 impulsions "turbo" pour mixer un peu la préparation mais il peut rester des morceaux, ce n'est pas génant.
Puis faire égoutter la préparation dans une passoire pendant 15 min pour enlever l'excès de jus.
Rincer juste sous l'eau votre Couvercle verrouillé et mettre votre four en route à 180°.
Mettre dans le Couvercle verrouillé les oeufs, la maïzena diluée et saler et poivrer à nouveau, mixer 10 sec vit 5.
Mélanger cette "omelette" avec les courgettes égouttées dans un plat, ajuster l'assaisonement et verser le tout dans un moule à cake beurré (de préférence un moule mou).
Faire cuire au four 40 min, le dessus doit dorer légèrement.
Démouler délicatement le flan lorsqu'il est tiède et servir avec le concassé de tomate, de préférence quand il est bien froid après une nuit au frigo (le lendemain c'est idéal).
Lorque votre flan est au four, nettoyer votre Couvercle verrouillé et mettre les gousses d’ail et le basilic et mixer 5 sec vit 6.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Verser l’huile d’olive et faire rissoler 5 min varoma Vitesse mijotage.
Ajouter la boîte de tomates ou les tomates fraîches, le sel, poivre et programmer 45 min varoma vit 1 en otant le gobelet mais en posant le panier cuisson sur le couvercle, il y aura des projections durant la cuisson car le jus des tomates doit s’évaporer.
Mettre quelques gouttes de tabasco à la convenance de chacun (il faut goûter) pour relever le concassé.
Verser le concassé de tomates dans un petit plat à part et servir très froid avec le flan de courgettes.
Conseils
- Au moment de servir, décorer le flan avec quelques feuilles de basilic frais et des tomates cerises coupées en deux.
- Le concassé, bien relevé, se marie très bien avec la courgette.
- Vous pouvez aussi faire des petits flans individuels dans des moules à muffins.
pendielia — 28. mai 2017 - 21:46
Flan bon. Concassé de tomates excellent!
— 26. juillet 2016 - 12:44
Madolyanha — 6. novembre 2015 - 14:18
— 9. juillet 2015 - 22:40
— 8. décembre 2014 - 13:54
— 26. novembre 2014 - 17:05
saab31 — 1. octobre 2014 - 20:32
— 23. août 2014 - 21:32