Préparation
Égouttez les asperges et en mettre quelques unes de côté pour la décoration.
Mixez les asperges sauf celles réservées pour la décoration, mixez 8 s / vitesse 2.
Dans le bol, mettre le fouet, cassez les œufs dedans, ajoutez la crème, le lait, les asperges mixées, le sel et le poivre, programmez 1 min / vitesse 3.
Répartir cette préparation dans des moules à muffins et mettre dans le four doux à 150°C pour 30 min.
La cuisson peut être faite au micro-ondes : programmez 5 min en puissance décongélation puis 2 min 30 à 500 watts.
Laissez reposer 2 min.
Démoulez les flans et décorez-les avec des pointes d'asperges réservées.
Servez aussitôt.
Conseils
- J'utilise des mini-asperges vertes en bocaux 150 g