Préparation
Couper le vert des blettes avec des ciseaux, les mettre dans le bol, mixer 15 s vitesse 8, puis mélanger avec la spatule et remixer 15 s.
Mettre de côté la préparation dans un saladier.
Sans rincer le bol, mettre le reste des ingrédients et mixer 10 s vitesse 5.
Ajouter cette préparation à la préparation précédente et mélanger.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 10 s Sens inverse vitesse 4.
La pâte doit avoir une consistance un tout petit plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
Ajouter la farce et mélanger le tout 5 s Sens inverse vitesse 3.
Laisser reposer la pâte 10 min.
Dans une poêle, faire chauffer 1/2 cm d'huile.
Lorsque l'huile est bien chaude, déposer des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe.
Faire cuire chaque côté 2 min environ.
Déposer chaque farçou dans un plat recouvert de papier absorbant afin d'éliminer l'excédent d'huile.
Déguster chaud, tiède ou froid, en entrée accompagnée d'une salade, à l'apéritif, ou en accompagnement d'une viande.
Conseils
- Vous pouvez varier les herbes que vous ajoutez aux feuilles de blettes, rajouter un peu de roquefort, ou quelques lardons allumettes
Invité — 24. mai 2019 - 12:53
recette top
filbackh — 7. octobre 2018 - 20:01
Aveyronnaise
j'ai modifié un peu la recette car ma grand mère ne mettait pas de crème et j'ai aussi rajouté un morceau de pain de campagne que j'ai mis à tremper dans le lait puis au TM31 avec les autres ingrédients ; si j'ai quelques petits bouts de saucisse ou quelques lardons qui traînent , j'ajoute aussi au dernier moment . Il y a autant de recettes de farçous que de mamans et les proportions c'est souvent au pif ! le résultat c'est que l'on se régale !
Invité — 18. mai 2018 - 15:29
Testé à midi, sans sel mais avec des allumettes fumées, un régal! Merci pour cette recette!!!
Invité — 1. janvier 2018 - 23:11
Rabalaïre:oups désolée pr le sel
Invité — 1. janvier 2018 - 23:10
Melidu12: merci pour ce commentaire, surtout d une aveyronnaise!!!!!!!je viens juste de voir tous les commentaires, pas douée
Invité — 29. octobre 2017 - 09:25
Tres bon farcou Aveyronnais ,on se croit vraiment chez nous,les enfants se sont régalés cela leur permet de manger un peu de vert.
j'ai rajouté du sel et des lardons pour le goût,merci pour cette recette.