Préparation
Mettre l'échalote, l'oignon coupé en 2 et les fanes de radis, soigneusement nettoyées et coupées grossièrement, dans le bol, mixer 10 s/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le beurre et rissoler 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, sel, poivre, et pommes de terre coupées en cubes, cuire 15 min/90°C/vitesse 1.
Pendant ce temps, faire griller les tranches de chorizo au four ou à la poêle.
Ajouter le jaune d'œuf et mixer 1 min/vitesse 10.
Servir aussitôt, parsemer de chorizo grillé.
Conseils
- On peut remplacer le jaune par 1 c. à soupe de crème fraîche
Mamany — 25. mars 2022 - 19:49
Excellente avec de la crème liquide et des petits morceaux de chorizo grillés
njl83 — 23. novembre 2018 - 19:10
raffinou: pareil pour moi, peu mieux faire j'ai amélioré avec du fromage allégé au roquefort pour donner du peps !
njl83 — 23. novembre 2018 - 19:09
Et hop, une soupette pour ce soir