Préparation
Mettre les pommes de terre coupées en gros morceaux, le poireau coupé en rondelles et les petits pois dans le bol.
Ajouter 0,5 litre d'eau et cuire 20 min à 100°C / vitesse 2.
Ajouter la cuillère de yaourt et les feuilles de menthe hachées.
Mixer 30 s à vitesse 6-7.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir avec des tuiles de parmesan et des tranches de pain légèrement citronnées.
Pour les tuiles au parmesan et au thym : dans un petit bol, mélanger du parmesan avec du thym.
Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe du mélange parmesan-thym, faire des tas et étaler avec le dos de la cuillère.
Cuire 2 à 2 min et 30 environ sur feu moyen (à ajuster selon le feu et la poêle).
Avec un couteau, décoller les tuiles et les poser immédiatement sur un rouleau à pâtisserie.
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