Préparation
Laver les tomates, les couper en quartiers, enlever les grains et les pédoncules.
Mettre la crème fraîche et les œufs dans le bol du Thermomix, ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Ajouter les quartiers de tomates préalablement précuits et mixer le tout à vitesse 4.
Verser le mélange dans les ramequins.
Enfourner à 180°C pendant 180 min.
Pour caraméliser le dessus, prendre un chalumeau ou de la cassonade.
Invité — 8. juillet 2017 - 18:11
Arcana:
Les tomates faut juste les blanchir puis enlever la peau 5 minutes à 80dg dans le bol du thermomix!!!
Arcana — 2. juillet 2017 - 17:22
Les tomates se font-elle précuire avant au thermomix ? combien de temps, quelle température et quel degré de cuisson ?
Merci d'être précis dans vos recettes.