Préparation
Nettoyer les asperges, couper les pieds et gratter les.
Cuire les asperges (soit au Varoma, soit à la cocotte-minute).
Placer les asperges dans le bol 1 min, vitesse 10.
Réserver les asperges.
Dans le bol propre, placer le fouet, mettre les œufs et la crème, 30 s, vitesse 5.
Ajouter le parmesan, le poivre et la purée d'asperge dans le bol, vitesse 6, 40 s.
Répartir l'appareil dans quatre verrines allant au four.
Cuire la crème au bain-marie dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 min.
Laisser légèrement refroidir, saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau.
Servir aussitôt.
Invité — 24. mars 2020 - 15:50
Slt Melissa je me demande si tu es la Melissa que je pense tu habite bien prés de château salin c'est toi ou je me trompe de personne ?
verena — 3. juin 2018 - 22:59
Je viens repéché la recette pour la version sans la cassonade, cela fait des flans d'asperges sympa et léger pour accompagné une viande.
Lolotte0410 — 1. mai 2018 - 10:24
excellent !!!
une autre façon de préparer les asperges,
ca change vraiment ,
mélange sucré-salé !!!!
Délicieux !!!!