Préparation
Préchauffer le four à 160°C (th.5).
Couper le foie gras en dés.
Mettre le foie gras, les œufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre dans le bol.
Mixer 20 s / vitesse 5.
Verser la crème au foie gras dans des ramequins.
Enfourner au bain-marie pendant 35 min.
Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser au chalumeau, ou 1 min sous le gril du four.
Déguster aussitôt.
cedam74 — 13. octobre 2020 - 21:18
Ça ne rend pas comme sur la photo : ça a bien gonflé à la cuisson, et ensuite ça s'est affaissé.
Avec du pain frais, c'était délicieux.
Invité — 8. avril 2017 - 19:21
Pas mal
moonmain — 30. décembre 2016 - 18:11
j.en ai préparé pour demain, il me restait un peu de préparation donc goûté !!!
un délice même sans la dernière étape !
merci pour cette délicieuse recette j'ai mis 5' de moins en cuisson !
mistie68 — 29. décembre 2016 - 10:05
Bonjour,
Je veux faire votre recette dimanche. Combien de crème faites vous ?
Merci
Mistie