Préparation
Préchauffer le four à 160° (th.5)
Couper le foie gras en dés. Mettre dans le Couvercle verrouillé avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre.
Mixer 20 s / vit 5
Verser la crème au foie gras dans des ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 35 mn.
Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures .
Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonnade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 mn sous le gril du four.
Déguster aussitôt.
cedam74 — 13. octobre 2020 - 21:18
Ça ne rend pas comme sur la photo : ça a bien gonflé à la cuisson, et ensuite ça s'est affaissé.
Avec du pain frais, c'était délicieux.
Invité — 8. avril 2017 - 19:21
Pas mal
moonmain — 30. décembre 2016 - 18:11
j.en ai préparé pour demain, il me restait un peu de préparation donc goûté !!!
un délice même sans la dernière étape !
merci pour cette délicieuse recette j'ai mis 5' de moins en cuisson !
mistie68 — 29. décembre 2016 - 10:05
Bonjour,
Je veux faire votre recette dimanche. Combien de crème faites vous ?
Merci
Mistie
Invité — 20. novembre 2016 - 09:04
Invité — 23. juin 2016 - 21:41
Invité — 29. janvier 2016 - 15:16
Invité — 26. janvier 2016 - 10:13
Invité — 26. janvier 2016 - 10:10
Invité — 25. janvier 2016 - 20:18