Préparation
Mélanger les graines de chia avec de l'eau dans un petit bol et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.
Préchauffer le four à 175°C.
Mettre les amandes, les graines de tournesol, de lin, le sel et l'ail dans le bol et mixer pendant 20 s / vitesse 7.
Ajouter les graines de chia (qui ressemblent maintenant à un gel gluant) et mixer vitesse 4 jusqu'à ce que les ingrédients commencent à former une boule de pâte (environ 10-15 s).
La pâte doit être gluante mais ferme.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à atteindre une épaisseur de 2-3 cm.
Retirer le papier sulfurisé du dessus, saupoudrer la préparation de graines de sésame ou de sel (ou ce que vous souhaitez).
Appuyer légèrement sur la pâte avec votre main de façon à ce que les graines se plantent dans la pâte.
Couper la préparation en petits carrés avec un fin couteau.
Décoller les carrés les uns des autres afin qu'ils cuisent séparément.
Mettre au four pendant environ 15 min ou jusqu'à ce que les carrés les plus fins commencent à devenir dorés.
Retirer du four et placer les crackers dans un endroit où ils pourront refroidir.
Laisser refroidir entièrement, ils seront d'autant plus craquants.
Conseils
- Vous pouvez faire plusieurs déclinaisons de cette recette en ajoutant des ingrédients de votre choix, notamment des fruits (frais ou secs), pour des crackers sucrés. Pas besoin de rajouter de sucre.
Syvile.25 — 17. décembre 2017 - 15:15
je pense que j'ai mis trop d'eau pour imbiber les graines de chia. Du coup, après 15 mn de cuisson, les biscuits étaient encore mous. Mais très bons qd même. A re-tenter absolument. Merci pour cette recette !