Préparation
Couper le chorizo en petits dés et réserver.
Couper la courgette en gros dés, mettre dans le bol et mixer 3 s vitesse 4, puis réserver.
Mettre le Comté dans le bol et mixer 5 à 7 s vitesse 6, puis réserver.
Mettre le lait et le beurre dans le bol, chauffer 3 min 30 à 90°C vitesse 1, puis réserver dans un saladier.
Mettre le fouet dans le bol, ajouter l'œuf et la farine, puis fouetter 30 s vitesse 3.
Ajouter le sel et le poivre dans le bol, mettre en route vitesse 4, ajouter progressivement le mélange lait/beurre et laisser tourner encore 30 s après.
Ajouter les garnitures (Comté, chorizo, courgette) dans le bol, mélanger 30 s Sens inverse vitesse 2.
Dans un moule à cannelés en silicone, remplir au 3/4 chaque empreinte avec de la pâte en remuant régulièrement pour avoir de la garniture dans chaque cannelé.
Enfourner à 210°C pour 30 min.
Conseils
- Pour des moules plus gros, la cuisson est de 45 à 50 min à 210°C.
- Comme l'on fait remarquer plusieurs utilisatrices de l'Espace Recettes, on peut augmenter la quantité de courgette. 1 courgette entière semble possible. Dans ce cas, mixer 5 à 10 s vitesse 4.
- Ces cannelés sont excellents un peu tièdes à l'apéritif ou avec une petite salade...
Marieagnes83 — 23. mars 2020 - 11:55
Super recette, j ai mis une petite courgette (100gr) c était nickel!!! La présentation est bluffante de vrais cannelés brillants croustillants sur le dessus moelleux à l intérieur.Cannelés réalisés et mangés hier, mes petits enfants m'en réclament encore pour aujourd'hui
claudiem — 21. mars 2020 - 22:11
Recette testée deux fois avec succès !
Pour un repas de 20 personnes, je les ai fait 1 semaine à l'avance et ensuite congelés.
Quelques minutes au four le jour J et c'était parfait !
Très bonne recette, merci pour le partage
lacath21 — 22. décembre 2019 - 22:27
Je ne mets pas de courgettes mais du poivron
Krystelle4417 — 21. juin 2017 - 11:57
Facile à faire et le résultat est super ! peut se marier avec d'autres saveurs en fonction de notre imagination. Je garde la recette et en referais.
Invité — 5. juin 2017 - 11:11
Tres tres bon et facile à faire,merci!
steph09 — 2. novembre 2016 - 06:58
trés bon et original
j' ai mis du poivron rouge (1 petit entier) à la place de la courgette et du gruyére rapé à la place du comté.
Ajout de piment d 'Espelette.
J 'ai du augmenter le temps de cuisson.
résultat parfait et original pour un apéritif