Cheese-cake au saumon fumé

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Mixer les crackers 5 s / vitesse 6. Réserver.

Mettre le beurre dans le bol 2 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter les crackers et mixer 10 s / vitesse 3.

Tasser cette pâte dans un cercle en métal ou le fond amovible d'un moule à manqué.

Mettre le fromage frais dans le bol avec le fromage blanc, les 3 œufs battus, le jus de citron, le saumon fumé cisellé, et la ciboulette. Saler et poivrer. Mixer 5 s / vitesse 4.

Verser la préparation sur les crackers.

Enfourner le cheese-cake pour 40 min.

Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au frais au moins 4 h.

Démouler le cheese-cake, décorer le dessus avec le reste de saumon fumé coupé en lanières.

Servir avec une salade d'herbes aromatiques.