cheese-cake au saumon fumé

Préchauffez le four à 160° (th5-6).

Mixez les crackers 5s vit6. Réserver.

mettre le beurre dans le bol 2min 100° vit1.

Ajoutez les crackers et mixez 10s vit3.

Tassez cette pâte dans un cercle en métal ou le fond amovible d'un moule à manqué.

Mettre le fromage frais dans le bol avec le fromage blanc, les 3 oeufs battus, le jus de citron, le saumon fumé cisellé, et la ciboulette. Saler et poivrer. Mixez 5sec vit4.

Versez la préparation sur les crackers.

Enfournez le cheese-cake pour 4Omin.

Laissez le refroidir à température ambiante, puis placez-le au frais au moins 4h.

Démoulez le cheese-cake, décorez le dessus avec le reste de saumon fumé coupé en lanières.

Servez-le avec une salade d'herbes aromatiques (pour moi une salade de maches au vinaigre balsamique).