Bûche d'été à l'avocat et au thon

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le fouet dans le bol, ajouter les œufs et le sucre.

Mixer 6 min 35°C / vitesse 3.

Reprogrammer 6 min / vitesse 3 sans température.

Ajouter la farine, mélanger 20 s / vitesse 3.

Verser la pâte dans une plaque à génoise beurrée ou tapissée avec un papier sulfurisé.

Enfourner 9 à 10 min.

Sortir du four et verser la génoise sur un torchon humide.

Enrouler et réserver.

Préparer la farce.

Peser l'huile et réserver.

Mettre l'œuf, moutarde, sel, poivre dans le bol.

Programmer 10 s / vitesse 4.

Poser le gobelet sur le couvercle.

Reprogrammer vitesse 4 et laisser tourner tout en versant l'huile doucement sur le couvercle.

Lorsqu'elle est finie, ajouter le ketchup, mélanger 10 s / vitesse 3.

Retirer la moitié pour garnir, réserver.

Dans celle qui reste dans le bol, ajouter le thon, surimi et les œufs coupés en 4.

Mélanger 10 s / vitesse 3.

Dérouler la génoise.

Étaler la moitié de la mayonnaise avec thon, œufs et surimi.

Ajouter les avocats que vous aurez pelés, enlevé le noyau, coupés en lanières fines et citronnés.

Rouler le tout bien serré en faisant attention de ne pas casser la génoise.

Couvrir la bûche avec le restant de mayonnaise.

Garnir à votre convenance.

Garder au frigidaire jusqu'au moment de servir.