Préparation
Mettre 15 g d'huile et les herbes de Provence dans le bol.
Cuire 3 min à 100°C en vitesse mijotage.
Ajouter les brocolis et cuire 10 min à 100°C en Sens inverse en vitesse mijotage.
Couper l'oignon rouge en lamelles pendant la cuisson.
À la sonnerie, ajouter l'oignon et cuire 6 min à 100°C en Sens inverse en vitesse mijotage.
Vider les légumes dans un saladier et réserver.
Sans le nettoyer, mettre dans le bol le sucre, l'eau et le vinaigre balsamique.
Cuire 5 min en température Varoma à vitesse 2.
Ajouter le reste d'huile et les cornichons.
Mixer 30 s à vitesse 4.
Verser la sauce sur les légumes et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Conseils
- En cuisant les brocolis un peu plus et en y ajoutant 250 g de tomates cerises, on obtient une sauce originale pour les spaghetti.
bossy — 18. mars 2025 - 14:44
Fait en l'adaptant pour en faire une sauce pour spaghetti, fait avec brocolis et chou, concentré de tomates.
Invité — 1. juillet 2019 - 06:33
Délicieuse et originale recette.