Briochettes au crabe et à l'estragon

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux et programmer 2 min 30/70°C/vitesse 1.

Ajouter le lait, les œufs, l'estragon et du poivre et mélanger 20 s/vitesse 5.

Ajouter la farine, la levure, le gruyère râpé et le crabe émietté. Mélanger 10 s/vitesse 5.

Répartir la préparation dans des empreintes en silicone et enfourner pour 20 min.

On peut aussi utiliser un grand moule. Dans ce cas, laisser au four 10 min de plus.

Démouler tout de suite et servir avec une salade verte.