Préparation
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8).
Peser 100 g de pain rassis en cubes et 20 g de lait dans un saladier.
Ajouter 3 œufs légèrement battus au saladier et mélanger.
Réserver le saladier.
Mettre 300 g de champignons coupés en lamelles dans le bol.
Cuire 5 min à 100°C en Sens inverse à vitesse mijotage.
Égoutter les champignons dans le panier cuisson et réserver.
Mélanger régulièrement le pain dans le saladier.
Hacher 200 g d'oignons dans le bol 8 s à vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter 30 g d'huile de tournesol et les champignons égoutés.
Cuire 10 min à température Varoma en Sens inverse à vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le pain détemperé, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre de Cayenne, 1 branche de thym effeuillée et 1 pincée de quatre-épices.
Mixer 20 s à vitesse 4.
Remplir un moule à bouchées.
Enfourner 18 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
- Si vous n'avez pas de pain rassis, prenez du pain frais et supprimez le lait
Azio — 23. mars 2018 - 08:58
Vous devriez essayer. C'est excellent
et pas si long (on peut aussi mettre tout dans un seul moule et augmenter de qq minutes la cuisson au four)
tigry — 16. janvier 2018 - 21:12
Trop long à faire, je ne m'y risquerai pas, mais c'est certainement bon. !!