Préparation
Faire fondre le beurre dans le Couvercle verrouillé 1 mn , 100° , vitesse 2 ,ajouter les sablés ou tucs et le poivre , mixer 10 sc vitesse 10. Mettre dans des cercles posés sur une feuille de papier sulferisé ou silicone .. bien tasser pour faire la base . Réfrigérer Mousse d'avocat Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir Dans le Couvercle verrouillé mettre le lait , curry , sel , poivre . Faire chauffer 10 mn à 90° vitesse 1 . Ajouter les feuilles de gélatine essorées , la chair d'avocat que vous aurez citronée . Mixer 20 sc vitesse 4 , réserver dans un saladier . Monter la crème en chantilly, mettre la crème bien fraîche dans le Couvercle verrouillé , insérer le fouet , mixer 2 mn vitesse 2 , puis 1 à 2 mn vitesse 3 surveiller pour qu'elle ne tourne pas en beurre . Incorporer délicatement à la préparation précédente a base d'avocat Remplir les cercles . Mettre au frigidaire au moins 1 heure . Miroir balsamique Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide . Lorsqu'elles sont ramollies , faire chauffer le vinaigre balsamique avec la pincée de sucre dans le micro ondes 30 sc et y ajouter les feuilles éssorées qui vont fondre , mélanger un peu Laisser refroidir à température ambiante avant de verser dans les cercles, sur la mousse , faire prendre au frais au moins 3 heures Décorer à votre convenance
mamiekinder — 27. août 2017 - 11:48
— 27. août 2017 - 11:19
Félicitations Mamiekinder ! Je vais tester un de ces jours ; ça donne envie
mamiekinder — 7. août 2017 - 20:42
mamiekinder — 7. août 2017 - 20:40
Merci laeti d'avoir fait ma recette ..
momo 35 — 7. août 2017 - 20:31
c'est joli j'ai bien envie de l'essayer, merci pour cette recette
lamouette39 — 31. juillet 2017 - 13:08
mamiekinder — 30. juillet 2017 - 22:59
claude2 — 30. juillet 2017 - 22:18
mamiekinder — 23. juillet 2017 - 20:46
épices — 23. juillet 2017 - 15:46