Préparation
Mettre 150 g d'eau, le cube de bouillon de volaille, la cuillère de miel et les oignons hachés dans le bol. Cuire 90°C 4 min vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter les tomates cerises et les champignons frais coupés en 4 ou 2 suivant la grosseur. Saler et poivrer. Cuire 90°C 5 min vitesse 2.
Couper les avocats en 4, les peler et bien les citronner. Les mettre dans le panier avec sel et poivre.
À la sonnerie, mettre le panier dans le bol. Cuire 90°C 3 min vitesse 2.
À la fin de cuisson, répartir 4 tranches d'avocats par personnes dans de petits plats à gratins individuels, ajouter les tomates cerises et les champignons en ajoutant bien du jus de cuisson.
Parsemer de gruyère rapé et faire gratiner au four jusqu'à coloration.
À la sortie du four, parsemer de chiffonade de jambon de Bayonne et de persil frais.
Servir chaud.
Conseils
- J'ai imaginé cette recette pour un plat unique le soir pour 2 personnes et servi avec une tranche de pain grillée ; mais on peut préparer les mêmes proportions pour une entrée pour 4 personnes ; il suffit de mettre 2 tranches d'avocat par petits plats et y répartir les tomates et champignons. C'est une petite entrée festive, simple et pas chère pour les fêtes car l'avocat cuit crée la surprise !
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