Yaourt au lait concentré et au four

Mettre 500 gr de lait dans le bol.

Cuire 4 min à 90°C / vitesse 3.

Verser le lait concentré par le trou du gobelet doseur après 2 min de cuisson.

Allumer le four à 40°C en chaleur tournante.

Dès que la température est atteinte, étendre le four sans l'ouvrir.

À la fin de la cuisson, ajouter le reste du lait, le yaourt et les 3 gouttes de présure.

Mixer 1 min 30 à vitesse 1.

Répartir le mélange dans des pots.

Laisser reposer toute la nuit dans le four éteint.

Au petit matin, mettre les pots 2 heures au frigo avant la dégustation.