Préparation
Mettre le beurre ramolli dans le bol, ajouter le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs et mixer 4 vitesses pendant 30 s.
Ajouter la farine et la levure et mixer en mode pétrin pendant 1 min 30 en ajoutant la fleur de sel.
Former un boudin dans du film alimentaire et le placer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°C.
Couper des tranches de 5 mm et les disposer dans le fond de moule à muffins ou dans des cercles afin qu'ils ne s'étalent pas trop.
Enfourner 20 min.
lytthana — 30. juin 2020 - 13:32
Parfait pour utiliser les 2 jaunes d'oeufs restants.
Cuisson dans un moule flexible de petits muffins (empreintes de 12) : 5 min supplémentaires.
Une autre fournée sans les moules, les gâteaux s'affaissent et rendu plus sec.
Sel : une cc suffit pour nous.
Résultat au top !
Merci pour ce partage !
lourob — 10. avril 2020 - 21:34
J'ai fait ces palets car j'avais deux jaunes d'oeufs à utiliser ils sont bons mais j'ai mis un peu trop de sel sinon rien à redire
Invité — 19. novembre 2018 - 21:53
Excellent petits biscuits à refaire sans modération.
mathjulo — 17. novembre 2018 - 19:08
Recette suivie à la lettre, excellent ! Une fournée d'épaisseur 5mm, la seconde plus épaisse , et je préfère . Merci !