Gâteau breton

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol mettre le sucre, sucre vanillé et les 4 jaunes d'œufs et mixez 30 s, vitesse 4.

Raclez les parois du bol avec la spatule puis mixez 2 min, vitesse 5.

Ajouter le beurre en morceaux à température ambiante et mixez 20 s, vitesse 5.

Ajouter la farine, mettre en mode pétrin 2 min puis mixez 10 s, vitesse 5.

Verser la préparation dans un moule beurré, lisser le dessus et badigeonner du mélange jaune d'œuf et lait.

Dessiner des croisillons à la fourchette.

Cuire au four pour 40 min à 180°C.