Préparation
Recette de la clé de ma cuisine au quotidien
Réservez au frigo
Recette de la clé de ma cuisine au quotidien
Réservez
Dans le Couvercle verrouillé, mettre:
- les pommes coupées en quartiers puis en fines lamelles avec la peau.
-le citron
- le sucre
- et la cannelle
5MIN/100°/Vit1/Sens de rotation
réservez
Etalez la pâte en un grand rectangle assez fin
Coupez des bandes de 5 cm de largeur
Déposez de la compote puis de la poudre d'amande
Mettre les pommes toutes dans le même sens
Roulez délicatement
Posez dans des moules à muffins peau vers le haut
Badigeonner au pinceau d'oeuf pour bien dorer et saupoudrer de pralin maison (photo) ou d'un mélange noisettes/amandes concassées (5"/vit5) + sucre ou miel
Enfournez dans un four préchauffé à 210° 30 à 40' le temps que tout soit doré et caramélisé à souhait.
Une fois refroidies, je dépose ces tartelettes dans des caissettes individuelles en papier.
Bon appétit!
Conseils
- Remplacez les pommes et la compote par des figues bien mûres(sans cuisson préalable) sur du sucre et des amandes en poudre, +/
- du miel pour les gourmands.
- Pour les pressés, vous pouvez bien sûr utiliser de la pâte feuilletée et de la compote du commerce: ça sera plus rapide mais pas aussi bon
- Pour ma pâte feuilletée, j'utilise 200g de beurre congelé; je fais 3 tours simples puis un tour double
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Rosyzefurie — 29. décembre 2015 - 10:30
— 29. décembre 2015 - 09:42
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Rosyzefurie — 29. septembre 2015 - 23:07
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Rosyzefurie — 13. septembre 2015 - 22:40
— 13. septembre 2015 - 22:10
— 13. septembre 2015 - 22:08