Tarte aux fraises

Mettre le beurre en morceaux, la farine et le sucre dans le bol.

Régler 1 min / mode pétrin.

Ajouter l'œuf et pétrir à nouveau 1 min / mode pétrin.

A la sonnerie, mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte dans un torchon propre.

Mettre au repos pendant 1 heure au frigo avant de faire la tarte.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ.

Déposer la pâte dans un plat à tarte (ou dans un cercle à pâtissier).

Piquer le fond de tarte.

Garnir de billes d'argile et de haricots secs.

Cuire à blanc 25 à 30 min.

Fendre la gousse de vanille en deux et racler les grains.

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Chauffer 6 min / 90°C / vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 s / vitesse 9.

Quand le fond de tarte et la crème sont froids, étaler la crème sur le fond de tarte.

Disposer les fraises coupées en fines tranches sur la crème.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.