Pancakes sans gluten et sans lactose

Mettez tous les ingrédients dans votre  thermomix  et mixez 1 minute vitesse 8 jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte restera épaisse.

Faites chauffer votre poêle, y mettre un peu d'huile (j'utilise une huile végétale de cuisson neutre que je trouve chez DM en Allemagne) que vous étalerez à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout

Quand la poêle est chaude, versez-y une petite louche de pâte et laissez cuire 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface. A ce moment il est temps de retourner votre pancake. Laissez alors cuire encore 1 minute environ.

Saupoudrez ensuite vos pancake de sucre glace (on peut pulvériser du sucre complet au thermomix pendant 1 mn vitesse 10) ou servez-les avec du sirop d'érable, de la confiture, ou de la pâte à tartiner