Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Pétrir fonction mode pétrin pendant 1 min 30.
Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur 1/2 cm d'épaisseur.
Découper des losanges de 4cm x 4cm environ.
Fendez la plus grande diagonale en prenant soin de laisser au moins 1cm en haut et en bas.
Passer le coin supérieur dans la fente.
Faire chauffer l'huile de friture et faire cuire les oreillettes dans l'huile très chaude (sans le panier de la friteuse) pendant 1 à 2 min.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace sur votre plat de service.
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