Préparation
Mettre le lait, le fouet au frais au moins 2 heures.
Faire le jus de citron, le mettre au frais.
Mettre le zeste et le sucre dans le Couvercle verrouillé, et le mixer 30 sec/vitesse 9, racler les bords du Couvercle verrouillé et faire 2 ou 3 coups de turbo, reserver.
Lorsque tout est bien froid, mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé, le lait et fouetter 50 sec/vitesse 4 , ou plus , il faut qu'elle prenne la consistance d'une chantilly. Incorporer alors le jus des citrons en filet, sans cesser de fouetter. Reduire la vitesse à 3 et continuer avec le sucre que vous ajouterez peu à peu.
Répartir la mousse dans les coupes et mettre au frais au moins 1 heure et servir bien frais, le jour même.
S'il vous en reste, elle rend au fond un peu d'eau (ce qui ne la rend pas moins bonne).
Conseils
- Vous pouvez la mettre au congelateur et la servir glacée !
- Pour plus de fermeté , vous pouvez ajouter 2 g de agr agar que vous faites chauffer au MO qq sc avec un peu de jus de citron ou eau
hillereau — 19. septembre 2018 - 14:26
Pour réussir cette très bonne recette, ne pas mettre le gobelet mais le panier pour éviter les projections car la crème ne peut pas prendre avec le gobelet.
mamiekinder — 27. août 2017 - 21:31
Invité — 27. août 2017 - 19:40
UNE TUERIE HUMMMMMMMMMMMMM avec un max de framboises que j'ai citronnées et le tout dans des verrines
c'est un super dessert BRAVOOOOOOOOOO
Invité — 28. avril 2016 - 14:37
mamiekinder — 9. avril 2016 - 11:14
claude2 — 9. avril 2016 - 02:37
mamiekinder — 16. juin 2015 - 17:10
Invité — 16. juin 2015 - 16:08
pascalauguste — 16. mai 2015 - 18:17
mamina17 — 27. juillet 2014 - 09:18