Préparation
Mettre les cerises congelées, le sucre et le jus de citron dans le bol.
Programmer 10 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter les 2 g de poudre d'agar-agar.
Programmer 3 min / 90°C / vitesse mijotage avec le couvercle verrouillé.
Verser les cerises et le jus dans des verres.
Placer les verres au froid afin que la gelée prenne.
Mettre la crème fraîche et le sirop rose dans le bol.
Programmer 2 min / vitesse 3.
Verser le mélange dans un siphon.
Insérer une cartouche et actionner pour sortir la crème chantilly rose.
Placer la chantilly sur la gelée de cerises au moment de servir.
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