Mousse de Cerises à la mode Guirly

Dans le bol, mettre les cerises congelées , le sucre et vous réglez 10 minutes thermostat 100° vitesseVitesse mijotage, vous ajoutez les 2g de poudre d' Agar agar Couvercle verrouillé vous réglez 3 minutes thermostat 90° vitesseVitesse mijotage. A l'arrêt de la minuterie, vous versez les cerises et le jus dans des jolis verres. Vous placez les verres au froid afin que la gelée prenne. Dans le bol vous mettez la crème fraiche et le sirop puis vous réglez  2 minutes   vitesse 3. Vous placez le mélange dans un siphon, vous insérez une cartouche et vous actionnez pour sortir la créme chantilly rose . Au moment  de servir , vous placez la chantilly sur la gelée de cerises.