Préparation
Insérer le fouet, verser les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le bol et fouetter 5 min / Vitesse 4. Réserver.
Verser le sucre dans le bol et mixer 10 s / Vitesse 10 pour obtenir du sucre glace.
Ajouter le sucre glace et le chocolat dans le bol et hacher 20 s / Vitesse 5.
Ajouter le lait et faire fondre dans le bol 5 min / 50°C / Vitesse 2.
Ajouter les jaunes d'œuf à la préparation et mixer 15 s / Vitesse 4.
Incorporer délicatement les blancs au mélange dans un saladier.
Verser le mélange dans les petits pots individuels et mettre au frais pendant 4 heures.
Conseils
- 1 poignée de noisettes concassées sur le dessus des petits pots
Invité — 26. avril 2020 - 23:37
Trop liquide et texture pas appétissante tout est parti à la poubelle car immangeable!
Invité — 16. février 2020 - 10:40
Recette doublé car on est nombreux et arrivé la trop liquide pourtant j'ai monté les blancs avec un batteur vraiment déçu quel gachi