Préparation
commencer par les blancs en neige
séparer les blancs des jaunes
garder les blancs dans le bo lavec une pincée de sel fin
mettre le fouet en place programmer 5mn vitesse 3
en augmentant la vitesse pendant la 1ere mn
à la sonnerie reserver les blancs dans un récipient ,retirer le fouet
faire le sucre glace 60g de sucre en poudre 8sec vitesse 9
mettre dans un recipient et reserver
placer le chocolat noir dans le bol hacher 15s vitesse 8
racler les parois a l'aide de la spatule
ajouter le sucre glace et la creme et faire fondre 4mn ,/50°/V2
introduire les jaunes dans le bol +le cointreau et mixer 15 s /V4
verser le mélange dans un saladier
incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une spatule
placer au frais +de 4h
— 17. décembre 2012 - 09:26
— 16. décembre 2012 - 11:44
— 21. août 2012 - 17:37
— 13. mars 2012 - 21:47
Un délice malgré quelle était un peu liquide mais j ai remplace la crème fraiche par de la crème liquide... A ne pa faire...
— 17. novembre 2010 - 21:48
— 17. novembre 2010 - 20:53
— 17. novembre 2010 - 10:37
— 17. novembre 2010 - 10:36
— 14. novembre 2010 - 18:59