Préparation
Dans un bol nickel, ainsi que le dessous des couteaux.
Mettre les blancs dans le bolCouvercle verrouillé + 2 ou 3 pulsions de turbo, insérer le fouet (nickel également), ajouter une cuillère a soupe de sucre poudre,
-> prog 6 min / 50 ° / vit 3.5... SANS LE GOBELET.
Réserver dans un grand saladier
Broyer le chocolat 10 sec / vit 7,
ajouter le beurre + le sucre
-> prog 4 min / 50 ° / vit 2
Ajouter la crème
Mélanger 10 sec / vit 3.
Mélanger les blancs et l'appareil au chocolat... avec plus ou moins de délicatesse
Personnellement, meme s'il reste des morceaux de blancs j'arrête de mélanger car le transfert de couleur se fera en refroidissant!
Laisser au frige au moins 2 à 3 heures avant de se régaler!
Conseils
- Pour faire des verrines, mettre la mousse dans une poche une fois figée au moins 4 heures.Varier les chocolats, mais attention au faux chocolat qui figent moins...cette recette marche aussi avec un caramel au beure salé.Il n'y a pas de jaune dans cette recette, c'est fait exprè.... je prefere les garder pour faire des cremes catalanes ou de la glace a la vanille...
nunusse — 1. septembre 2017 - 21:54
pas top!! je ne referais pas
Caribou82 — 14. août 2016 - 16:10
— 1. juin 2016 - 22:20
— 1. juin 2016 - 16:48
— 22. mai 2016 - 19:36
Chrisevtou — 19. mars 2016 - 18:22
— 23. janvier 2016 - 18:51
alexia70 — 4. décembre 2015 - 13:37
alexia70 — 4. décembre 2015 - 13:14
didie323 — 21. novembre 2015 - 20:23