Préparation
Mettre les 4 blancs d'oeuf dans le bol bien sec avec une pincées de sel et le sucre vanillé, donner quelques implusions de turbo, ajouter le fouet et mettre 8min 70 degrets vit 4 en augmentant progressivement la 1ère minute.
Réserver dans le varoma pour égoutter les blancs.
Rincez, séchez, et équettez les fraises et les mettre dans le bol avec le miet et mixer jusqu'à obtention d'un coulis 3min vit 8 en finnisant vitesse 10 les 30 dernières secondes. NE PAS OUBLIER DE METTRE LE GOBELET !!!!!
Répartissez le coulis dans des coupelles, ajoutez une part de blanc en neige et parssemez de copeaux de chocolat
Conseils
- Votre Couvercle verrouillé doit etre bien sec et bien propre pour que vos blancs soient bien montés
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