Préparation
Base de forêt noir soit 3 couches de génoise chocolat intercalé avec de la crème fouettée.
Mettre le chocolat dans le bol et raper 5 s / vitesse 10.
Ajouter la crème liquide, le beurre et le miel, puis faire fondre 5 min / 70°C / vitesse 2.
Laisser tiédir 15 min avant d'étaler sur le gâteau.
Attendre 10 min que le glaçage finisse de couler.
Déposer les fingers tout autour du gâteau en laissant un espace pour que les M&M'S puissent plonger.
Déposer les M&M'S sur le bord du gâteau et les faire remonter jusqu'au milieu du gâteau en triangle.
Préparer un caramel à la casserole : à feux moyen faire cuire 100 gr de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel puis maintenir à feux très doux.
Coller les 3 pailles coudées ensemble à l'aide du caramel, planter les pailles dans le gâteau et coller un par un les M&M'S à la paille avec le caramel, remonter jusqu'au coude puis en recoller un peu sur le devant du gâteau et sur le plat.
Terminer en enfilant le petit sachet garni d'un petit morceau de sopalin sur le haut des pailles.
Conseils
- Les M&M'S blanchissent au frigo, ne pas préparer la déco trop en avance. Retirer les M&M'S marron pour un effet plus vif.
- Coller les M&M'S face M caché.