Préparation
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol, avec 50 g de crème, le miel et le lait en poudre.
Programmer 4 min à 70°C / vitesse 2.
Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine.
À la sonnerie, bien égoutter la feuille de gélatine, la mettre dans le bol et mélanger 15 s / vitesse 5.
Ajouter le reste de la crème et le lait, mélanger 30 s / vitesse 3.
Mettre ce mélange dans des bacs à glaçons en silicone (ou même des moules à muffins) et mettre au congélateur.
Mettre le bol au congélateur pour qu'il soit bien froid.
Démouler les glaçons dans le bol et mixer 30 s / vitesse 5.
Si nécessaire, aider de la spatule au début.
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter ensuite les biscuits émiettés grossièrement et mélanger encore 30 s / vitesse 3.
Réserver la glace dans un bac au congélateur. Elle peut se préparer à l'avance, et se conserver au congélateur, tout en restant moelleuse.
Conseils
- J'avais très envie d'une glace chocolat blanc spéculoos. Ne trouvant pas de recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes présentes sur le site, pour réaliser ma première glace maison. Chez nous, on a adoré !
- Bonne dégustation
Invité — 27. juin 2017 - 22:45
Bonjour,
Je n'ai pas de lait en poudre, puis-je remplacer par du lait liquide? Si oui, quelle quantite?
Merc!
Charlene
Gwena03 — 22. décembre 2016 - 16:46
Très bon !!!
j'ai suivi la recette (sans les spéculos) et j'ai senti que cela forçait un peu Momo, la prochaine fois je ferais en 2 fois.